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      饅頭蒸房的使用方法

      點擊次數:   更新時間:23/07/18 14:26:07     來源:www.onecoworld.com關閉分    享:
        饅頭蒸房的兩個使用方法
        一:
        1、把發酵好的面團適當加些面粉反復揉,揉到里面看不到大的孔洞,搓成長條狀。揉面時間盡量不少于10分
        鐘。揉面揉的越好,做出來的饅頭約Q彈。
        2、按照饅頭蒸房蒸箱的大小,把揉好的面團切成一個個的小劑子。不要切太大,避免蒸箱放不下,或者饅頭熟后膨脹太大,粘在一起影響品相。
        3、將饅頭放入饅頭蒸房中,記得在蒸箱上涂抹一些油,以防止粘在盤子上。
        4、把它放在水箱里設置100度,時間一般是15~20分鐘。
        5、關門,饅頭蒸房按開始工作按鈕。
        6、時間到了饅頭不要馬上拿出來,稍微等一會兒會更加軟糯,而且不易被燙傷。
        二:
        1、先將酵母用30度的溫水化開,靜置5分鐘,使酵母完全活化
        2、將面粉和細糖混合均勻,做成粉墻
        3、將酵母水逐漸倒入進行和面。
        4、要和成不沾手不沾案板的面團。
        5、將面團放在溫暖潮濕的環境下發酵一倍大,時間約40分鐘。
        6、取出排氣,分割為100g一個的小面團揉圓,放在蒸盤里,德普蒸箱選擇面食模式37度,醒發20分鐘。

        7、饅頭蒸房蒸箱選擇面食模式100度蒸30分鐘即可。

      饅頭蒸房

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